Ingredienti per 4 persone
- 1 kg carne di manzo
- 1 kg cipolle
- 1 tazza salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio farina di frumento
- brodo di carne
- olio extravergine d’oliva
- sale
- 1 cucchiaio di paprika
Preparazione
Preparazione :
Mondare le cipolle, affettarle e metterle a rosolare nell’olio lasciando che si consumi lentamente.
Unire la carne tagliata a bocconcini e salare.
Quando lo spezzatino avrà preso colore aggiungere la paprika e la farina, rimestando il tutto per alcuni minuti. Allungare il sugo con il pomodoro e il brodo caldi, coprendo la carne.
Cuocere lentamente per due ore mantenendo il tegame semicoperto.
Servire il gulasch accompagnato da gnocchi di pane o di patate oppure da fette di polenta.