Ingredienti per 4 persone
- 800g di lonza di maiale
- vino bianco
- 50 gr di burro
- rosmarino
- salvia
- sale
- pepe
- latte
Preparazione
Mettete a marinare 800g. di lonza di maiale coperta con del vino bianco, per circa un’ora, poi rosolatela con 50g. di burro, rosmarino, salvia, sale e pepe. Copritela di latte e cuocetela, coperta e a fuoco basso, per 75 minuti. Infine scoprite e alzate la fiamma per far addensare il sugo che passerete al colino, versandelo sulla carne affettata.