Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di petto di pollo tagliate a bocconcini
- 6 Carote
- 70 Gr burro
- latte
- 50 g farina
- prezzemolo
- 1 limone
- curry
- Sale
- Pepe
Preparazione
Lessate le carote per 12 minuti.
Scolatele e tenete l’acqua di cottura.
Formate delle palline con lo scavino.
Fate fondere 30 g di burro, unite i bocconcini prima infarinati e fate cuocere a fuoco vivo, rosolateli su tutti i lati.
Spruzzate con il succo del limone e proseguite la cottura a fuoco moderato.
Man mano che il fondo di cottura asciuga unite abbondante latte e mescolate bene.
In un altro padellino fate fondere il burro rimasto e unite le palline di carote mescolandole bene su fuoco moderato.
Unite al pollo altro latte in cui avrete fato scioglier il curry, un pizzico di farina, sale e pepe, continuando a mescolare.
Bagnate le carote con un mestolo d’acqua di cottura e continuate a cuocere per altri 10 minuti.
Regolate di sale e spolverizzate con prezzemolo tritato.
Mettete il pollo su un piatto da portata, unite le carote e spolverizzate con pepe. Servite.