Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di petto di pollo a fette sottili
• 100 gr di formaggio feta o primosale
• 1/2 melone
• 150 gr di insalata lollo
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

Cuocete il pollo dopo aver cosparso le fettine di pepe e sale.
lasciatelo intiepidire e tagliatelo a striscioline.
Tagliate a spicchi il melone e tagliatelo a dadini.
Tagliate il formaggio a dadini. Condite l’insalata.
preparate 4 piatti dove disporrete l’insalata, il pollo, il melone e il formaggio. Completate con un filo di olio e servite

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr filetto di manzo
• 10 olive verdi e nere
• 1 cipolla
• 400 gr di patate
• 150 gr di fagiolini
• 100 gr pomodori datterini
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

Lessate le patate e i fagiolini. Tagliate a metà i pomodori, snocciolate le olive e tagliatele a filetti, tagliate la cipolla a fette sottili.
Su un piatto disponete le patate, i fagiolini, i pomodori, le olive e la cipolla.
preparate una salsa con olio, aceto, sale e pepe e versatela sulle verdure.
Cuocete il filetto lasciandolo piuttosto  al sangue. Tagliatelo a fette e disponetelo sulle verdure.